Recept, který přežil dvě stě let
Chrámem San Zanipolo se ozval zvuk ručně šitých kožených polobotek, odrážející se mezi 27 náhrobky s ostatky benátských dóžat. Bratr Balsamico cestou do tajné sednice při rutinní prohlídce mramorového sarkofágu v basilice San Zanipolo objevil otvor velikosti koňské hlavy.
Pokřižoval se a vykřikl: "Proboha! Snad někdo neukradl testament osobního baristy Carla Goldoniho s receptem na namíchání směsi zrn kávy Dee.A.Mond!"
Pravda však byla ještě horší. Zmizel nejen testament, ale ze sakristie z komody pod obrazem světce od Tiepola také zásoba cenných arabik, z které se tato vzácnost míchá. Ihned mu prolétlo hlavou: to nemohl být nikdo jiný než ten prašivý španělský toreador Bartolomeo! Bratr Balsamico rozrušen sedl do své soukromé gondoly a plul po Canal Grande k představenému do Basiliky sv. Marka.
U Ponte Accademia se zastavil, objednal si v kafé místní kávu a znechuceně vyplivl kyselou sedlinu, kterou mu podali. Najednou jako by zahlédl Bartolomea. Vykřikl: "Bartolomeo, guerra dei pugni!" Avšak Bartolomeo se jako pára ztratil v davu. Na stěně po něm zůstalo jen graffiti jeho heraldického symbolu — tělo hrbáče propíchnuté býčím rohem, a kožojeda pojídajícího knihu za měsíčního svitu.
V basilice sv. Marka jeho nadřízený o ukradení testamentu již věděl. Neustále chodil sem tam a bědoval: "Chce vyměnit testament za křišťálovou karafu s hlasivkami Sv. Antonína!" Balsamico se zachvěl bolestí. Ale představený ho uklidnil: "Již jsem mailoval do Padovy. Dohodli jsme se, že vyrobí kopii křišťálové karafy i s hlasivkami."
Místo výměny: Terst, přístav, kávová burza. Číslo žoku, v kterém se skrývá testament, mu mělo přijít v pravou chvíli SMS na mobilní telefon. Sám dóže si přál, aby výměnu provedl osobně.
Balsamico se s vervou pustil do úkolu. Hned druhý den se v převleku za manažera vypravil do Terstu. Burza probíhala již od desáté hodiny. Stále na jeho mobilní telefon nepřicházelo číslo žoku. Několikrát volal nadřízenému i dóžeti. Čísla telefonů byla nedostupná.
A tak se stalo, že žok 2386 koupil mistr Kávovarny i s testamentem. A od té doby jen u několika stálých odběratelů můžete pít Směs Arabic Dee.A.Mond dle tajemného prastarého testamentu baristy Carla Goldoniho.
Podle literární legendy Radomila Uhlíře, 2012.
